超級美食家—燕窩釀鳳翼

By 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

2016-05-24 22:14:56 有 275 人看過有 0 人喜歡

釀鳳翼，不填糯米而是塞燕窩，立刻辨識是名人坊鄭錦富富哥的招牌菜。今天吃了高雄店，再回想香港店的燕窩釀燕窩，兩者其實有差別。除了咬下去，緊繃雞皮裂開的聲音，香港的燕窩有濃濃火腿香，湯汁收乾似炒粉絲，但台灣的燕窩微濕，吸飽了雞湯的濃鮮。記得吃道菜，別用刀叉，用手拿，直接啃，超過癮！

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。